Makaronowych wariacji ciąg dalszy - penne z suszonymi pomidorami i awokado

Kolejny dzień z makaronem w roli głównej. Dzisiaj postanowiłam zrobić makaron, który będzie pyszny zarówno na ciepło jak i na zimno. Do tego idealnie nadają się makarony przygotowane na bazie oliwy z oliwek. Rozejrzałam się w kuchni i oto co wpadło mi ręce :)

Składniki:

pół opakowania makaronu penne

1 awokado

6 suszonych pomidorów

6 plasterków surowej szynki (typu szwarcwaldzka)

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

sól, pieprz, świeża bazylia

Makaron ugotować al dente. 

Cebulę, szynkę, czosnek i suszone pomidory posiekać i chwilkę podsmażyć na oliwie. 

Wymieszać z ugotowanym makaronem i na wierzch ułożyć pokrojone awokado. Całość posypać bazylią.

Idealne zarówno na ciepło jak i na zimno w formie sałatki.