Kolejna wariacja na temat makaronu. Właściwie poza bolognese i carbonarą wszystkie inne makarony są u mnie tworzone na bieżąco w zależności od tego co mam w lodówce. Dzisiaj padło na cukinię, tuńczyka i pomidory. Proste, szybkie i bardzo sycące. W sam raz dla mojego przyszłego Maratończyka - a maraton już w tą niedzielę.
Składniki:
1 opakowanie makaronu penne
1 koncentrat pomidorowy
opakowanie pomidorków koktajlowych
1 łyżka czerwonego pesto
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 mała cukinia
płatki chilli
Posiekaną cebulę zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, czosnek i pokrojone na pół pomidorki koktajlowe. Dusić krótką chwilę. Koncentrat pomidorowy rozprowadzić wodą i wymieszać z czerwonym pesto. Dodać do warzyw razem z odrobiną płatków chilli.
Całość dusić jeszcze chwilę. Wymieszać z ugotowanym makaronem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz