Penne z tuńczykiem wg Okrasy

Zobaczyłam ten przepis wśród przepisów Lidla i uznałam, że skoro składa się z tak dobrych składników to na pewno musi być smaczny. Co prawda sceptycznie podchodzę do przepisów proponowanych przez Pascala i Okrasę, ale ten przepis rzeczywiście jest udany. Troszkę go zmodyfikowałam wg własnych smaków i powstało coś co na pewno zagości w mojej kuchni na dłużej.

Składniki:

1 opakowanie makaronu penne

1 puszka tuńczyka

1 puszka pomidorów

oliwki (wg uznania czarne lub zielone)

1 łyżka kaparów

4 ząbki czosnku

1 cebula

pomidorki koktajlowe

1 opakowanie mozarelli

1 pęczek pietruszki

łyżka miodu

skórka otarta z 1 cytryny

1 papryczka chilli

Cebulę, 3 ząbki czosnku oraz puszkę pomidorów podsmażyć na patelni. Dodać otartą skórkę z cytryny i wszystko razem zblendować. Do powstałego sosu dodać tuńczyka, kapary oraz oliwki. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Pomidorki koktajlowe polać 2 łyżkami oliwy oraz łyżką miodu i zapiec z rozgniecionym ząbkiem czosnku 5 minut w piekarniku (190 st z termoobiegiem).

Ugotowany makaron połączyć z sosem tuńczykowo - pomidorowym, upieczonymi pomidorkami, udekorować porwaną na kawałki mozarellę i zapiec (tylko do rozpuszczenia sera). Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.