Ciasto bananowe

Jak się ma małe dziecko to zawsze zostają banany - niezjedzone w porę pokrywają się ciemną skórką. I pojawia się pytanie - co z nimi zrobić, bo wyrzucić szkoda. Świetnym rozwiązaniem są oczywiście wszelkiego rodzaju koktajle. Banan pasuje właściwie do każdego smaku. Ale u nas w domu już się przejadły. Więc znowu kłopot. Można zamrozić. Wtedy dodaje się do koktajlu (znowu!!!) - w formie kostki lodu. Jest pysznie i zimno. No ale pisałam kilka zdań wcześniej - przejadły się. Więc chwilowo do zamrażarki już nie dokładam. I tu z pomocą przyszła moja przyjaciółka. Przyniosła ciasto bananowe - pyszne, aromatyczne, lekko wilgotne, z rodzynkami. Same pozytywy. I idealny sposób do zużycia przejrzałych bananów.

Składniki:

4 dojrzałe banany

25 dag mąki

22 dag cukru

5 dag masła

1 jajko

1 łyżeczka sody oczyszczonej

garść namoczonych rodzynek

szczypta soli

Banany obrać i rozdrobnić widelcem a następnie wymieszać z dodawanymi kolejno cukrem, mąką,jajkiem i sodą. Masło roztopić, wlać do masy i wymieszać. Dodać orzechy lub rodzynki. Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec około godziny w temperaturze 150 st (do suchego patyczka).