Tiramisu bez jajek

Nie mogłam sobie odmówić, żeby przez 9 miesięcy nie jeść mojego ulubionego deseru (podobnie jak sushi). Dlatego musiałam znaleźć dobry zamiennik klasycznego przepisu z surowymi jajkami. I znalazłam. Oczywiście daleko mu do oryginału, ale zakładając, że to ma być tylko zamiennik to da się go zjeść i odnaleźć w nim słoneczny smak Italii. 

 

Składniki (na 4 porcje):

250 gr serka mascarpone

200 ml śmietanki kremówki 30%

1/4 szklanka cukru pudru (mniej lub więcej w zależności od upodobań smakowych)

mocna kawa

podłużne biszkopty

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

ciemne kakao

ewentualnie truskawki lub maliny (mogą być mrożone)

Śmietanę ubić na sztywno. 

Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem. Ostrożnie i delikatnie połączyć śmietanę z serkiem. Kawę wymieszać z ekstraktem waniliowym. Maczać w niej biszkopty, które układamy w pucharkach. Deser dużo lepiej prezentuje się w osobnych pucharkach, ponieważ ma rzadszą konsystencję niż tradycyjne tiramisu.

Na biszkopty wykładać porcję kremu. 

Na koniec wszystko oprószyć kakao i wstawić do lodówki najlepiej na noc. Podawać z owocami.