Zupa kurkowa

Grzyby uwielbiam. A zupa grzybowa należy z pewnością do moich ulubionych. Ta zupa kurkowa jest aksamitna i kremowa, a jednocześnie zawiera chrupiące kawałki warzyw. Do tego ten piękny żółty kolor przełamany zielenią natki pietruszki. Prawdziwa uczta dla zmysłów :)

Przepis pochodzi z bloga WHITE PLATE.

Składniki:

200 gr kurek

1 cebula

3 marchewki

1/2 bulwy selera

4 duże ziemniaki 

1,5 litra bulionu

majeranek, sól, pieprz

natka pietruszki

1 śmietanka

Cebulę posiekać drobno i podsmażyć na maśle. Kurki oczyścić i pokroić w niewielkie kawałki. Po 5 minutach dodać do duszącej się cebulki. Poddusić około 10 minut. Odstawić na bok.

Marchewkę i selera pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć w garnku na maśle. Smażyć około 10 minut, następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażyć kolejne 10 minut na niewielkim ogniu. Następnie dodać bulion. Gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Następnie odlać 1/3 zupy i zmiksować. Dodać z powrotem do garnka. Wymieszać ze śmietaną i dodać kurki z cebulką oraz przyprawy. 

SMACZNEGO!!!